Классический Тартин на закваске, ~500 гр. Наш базовый хлеб — и самый честный. Корка тонкая, с характерным хрустом при надрезе. Мякиш открытый, упругий, с молочно-кислой кислинкой, которая появляется только при долгой ферментации. Пахнет зерном и лёгкой карамелью.
